いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを〔お客様組立〕 収納 ベッド 通常丈 セミシングル 跳ね上げ式 横開き ロータイプ 深さ30cm 国産薄型ポケットコイルマットレス付き アイボリー フ...〔代引不可〕

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

 【並行輸入品】特別価格 Crystal Chandelier Light Fixtures Crystal Chandeliers for Bedroom Living Ro


最大15%OFFクーポン エッティンガー 色:NAVY/YELLOW BH787AJR マネークリップ マネークリップ 0:FREE

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
ラスト1点 アルマーニ コレツィオーニ スカート ♯38サイズ フレアー ARMANI COLLEZIONI 中古
即納 サンワサプライ OAチェア SNC-T134BKN
・おからパウダー……5.9g

ETTINGER マネークリップ メンズ BH787AJR-BLACK

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

限定価格Seiko Men's Analogue Automatic Watch with Cloth Strap SRPD51K2送料無料
スガツネ工業 (190114183)スライドレール ( CBL-E1700-1000 ) スガツネ工業(株) (メーカー取寄)
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     【Chi Chi London】ジャガード ボディコン ミディ シルバー 花柄

    最大15%OFFクーポン エッティンガー 色:NAVY/YELLOW BH787AJR マネークリップ マネークリップ 0:FREE

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    エッティンガー CAPRA マグネット キャッシュ クリップ

    Funko POP TV : Mr Rogers with Puppet Exclusive Pop Figure 並行輸入品

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:パナソニック BQR37102 住宅分電盤 標準タイプ リミッタースペース付 10+2 75A
    砂糖:30g

     〔柴田科学〕共通摺合三口丸底フラスコ 200mL 005360-15200

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    ETTINGER マネークリップ メンズ ST787AJR-PURPLE

    ソファー ソファ 3人掛け 3P sofa パッチワーク 木脚 北欧 ポップ おしゃれ

    日東工業 SORB12-36 ステンレス屋外用制御盤キャビネット(水切、防塵・防水パッキン付)
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    大人気!追跡あり☆NEW BALANCE☆ 327
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    オーエッチ工業 TKR20-0.5T/300P タイトロン 止金具 TKR200.5T/300P小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     ETTINGER マネークリップ メンズ BH787AJR-NAVY

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    超精密ピンセットNO7-DUMOSTAR

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    最大15%OFFクーポン エッティンガー 色:NAVY/YELLOW BH787AJR マネークリップ マネークリップ 0:FREE

    最大15%OFFクーポン エッティンガー 色:NAVY/YELLOW BH787AJR マネークリップ マネークリップ 0:FREE

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    ●MONCLER●秋冬新作♪Caprier 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    送料無料 (まとめ) TANOSEEノック式ゲルインク3色ボールペン (軸色 ブラック) 1セット(10本) 〔×5セット〕ベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。【代引不可】レント チャア A2-212 インテリア・クッション・時計 ソファ・スツール・テーブルLAmade エルエーメイド レディース 女性用 ファッション パンツ ズボン Hyperion Split Leg Pants in Lightweight Modal Terry - Chartreuse多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOKKarrimor メンズ カラー: ブラック

    最大15%OFFクーポン エッティンガー 色:NAVY/YELLOW BH787AJR マネークリップ マネークリップ 0:FREE

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」A04634 高級感のある .ティッシュケース

     エッティンガー マネークリップ ST787AJR 色:BLACK/PURPLE

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    NBC コレット(NBC163.0AA) 

    おすすめの記事