いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを【個人宅配送不可】神栄ホームクリエイト SMS-1022-REZA-GR 直送 代引不可 アルミ掲示板 吊下式【サイズ】H900×W1800ミリ レザー グリーン貼

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

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まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
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・おからパウダー……5.9g

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「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

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全面扉すきま本棚 高さ149.9cm幅25〜29cm奥行19cm厚棚板(棚板厚み2.5cm) 上下共片開き(左開き/右開き)
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

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    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

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    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    聖観音菩薩 古美茶 16cm

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    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:BTワイヤレスマウス、人間工学ポータブルゲームマウス、サイレント充電式光学式大型マウス 6ボタン& 3つの調節可能なDPI付き PC ノートパソコン
    砂糖:30g

     アーダーエラー x ケースティファイ ADER Tetris floaty case

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    仏像 聖観音菩薩 16cm (古美金) 仏師:牧田秀雲 原型_『天台宗・真言宗・臨済宗』 高岡銅器 (KKしょうかんのんぼさつ)

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    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    スケボー インディペンデント トラック スケートボード ロングボード 139ミリ トラック ELEメンズT 54ミリ 98A MOONSHINE ホイール ビーリングパッケージ
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    国内発送 関税込み★MIU MIU★レザーストラップ付き かごバッグ小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     仏像 聖観音菩薩 16cm (古美茶) 仏師:牧田秀雲 原型_『天台宗・真言宗・臨済宗』 高岡銅器 (KCしょうかんのんぼさつ)

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
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    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

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    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

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    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    5枚セット シンゲン めちゃかる チップソー 230×36P 草刈り専用ベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。エレコム MicroSDXCカード データ復旧サービス付 ビデオスピードクラス対応 UHS-I U3 80MB s 128GB MF-MS1LANGFORD PARKA FUSION FIT◆カナダグース◆ブラックレーベル◆多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOKFuryu 7 is It Wrong to Try to Pick Up Girls in a Dungeon?: Hestia Familia Myth Special Figure 並行輸入品

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    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」KidKraft ディズニープリンセス シンデレラ ロイヤルドリームス ドールハウス

     仏像 聖観音菩薩 16cm (古美青銅) 仏師:牧田秀雲 原型_『天台宗・真言宗・臨済宗』 高岡銅器 (KSしょうかんのんぼさつ)

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

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