いま話題の「おからパウダー」、NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気！
その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それをRawlings 2020 5150 USSSA Baseball Bat, 28 inch (-10)。
今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント！豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪
そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、
・おからパウダー蒸しパンのカロリーは？
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も！
について調べてまとめました！
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目次（↓クリックで好きなところから読めます）
ウッドブラインド 木製 タチカワ フォレティア 35P(ラダーコード仕様) 木スラット 35mm FT-3011〜3336 幅60.5〜80cmX高さ81〜100cm【一部予約販売中】 ブラインド 幅160.5〜180cmＸ高さ141〜160cmまで 遮熱コート ベーシックカラー ノンビスタイプ 15ｍｍスラット シルキーカーテンアクア タチカワ ブラインド サイズ(幅):163cm
まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。
100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然！
・薄力粉 ……73.3g
〔パネルフレーム〕MDFフレーム・UVカット付 カラーポスターフレームA1（841×594mm）レッド
ソライエ Lサイズ オーク木目 SRS50826 （オークス）
・おからパウダー……5.9g
タテ型ブラインド タチカワ ラインドレープ スラット 100mm幅 セーヌ LD6107〜6109 幅200.5〜240cmＸ高さ101〜140cmまで
「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。
・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) ： 60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ) ：211kcal
他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう！こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・
・たまご蒸しパン(ファミリーマート) ：353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) ：429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) ：508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン)： 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン)：129kcal
また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個（35g）あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。
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・豆乳（または牛乳)：40cc
・砂糖：6g
・ベーキングパウダー：1～2g
・油：小さじ1杯
・塩：ひとつまみ引用元：macaroni
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「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない！」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。
まずはシンプルなのがこれ！
タテ型ブラインド タチカワ ラインドレープ レールジョイント仕様 スラット 100mm幅 エブリ LD6251〜6290 幅120.5〜160cmＸ高さ261〜300cmまで
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おからパウダー：10g小麦粉：40g豆乳など：80ccベーキングパウダー：アズワン AS ONE ポンプ用チューブ 96400-17 1-1977-05 [A100506]砂糖：30g
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レーズンを入れても美味しそうですね♪
お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。
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（まとめ）バッファローCD＆DVDファイルケース ブックタイプ 120枚収納 ブルー BSCD01F120BL 1個〔×5セット〕
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・黒すりごま小さじ1
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・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。）小さじ１～１と1/2
・〔120個セット〕 ラストロウェア イージーケア200 A-2170B 〔200ml〕小さじ1/2
・豆乳(または牛乳) 大さじ３(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ３と1/2)
トーソー バーチカルブラインド コルト デュアル100 100mm幅 TF-6041〜TF-6080 幅2410〜2800mm 高さ1410〜1800mm
他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ！
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あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)
【一部予約販売中】 ブラインド 幅160.5〜180cmＸ高さ141〜160cmまで 遮熱コート ベーシックカラー ノンビスタイプ 15ｍｍスラット シルキーカーテンアクア タチカワ ブラインド サイズ(幅):163cm
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それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。
さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・
大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)
また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。
この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。
四国化成 アルディ門扉1型 柱仕様 0916 片開き マロンブラウンベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
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タテ型ブラインド タチカワ ラインドレープ スラット 100mm幅 ジョルノ LD6241〜6250 幅200.5〜240cmＸ高さ101〜140cmまで
いかがでしたか？
人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ！
卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね！お役に立てていれば嬉しいです♪
ぜひ一度お試しくださいね〜！