いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それをBrunswickホワイトviz-a-ball ( 15 )

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

 Designware ポケモン ヴィンテージ フェイバーバッグ (8枚) 並行輸入品


注目の福袋! 【法人限定】IF41-500R1 イナフレックスR1 因幡電工 (IF41500R1) その他空調設備

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
ラトックシステム USB3.2 Gen2x2 PCI Expressボード (Type-C×1) RS-PEU32-C1
フォーラブアンドレモン For Love & Lemons レディース カーディガン トップス Geri Cardigan Multi
・おからパウダー……5.9g

昭和電機 電動送風機(モータ直結型) M2D3H-6R311

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

《コーチ》3690ランブラークロスボディーシグネチャーキャンバス
ワークテーブル YA-F1890W jtx 347100 JTX 送料無料
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     GUESS womens Dilla Convertible Crossbody Flap Blush One Size US 並行輸入品

    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

    注目の福袋! 【法人限定】IF41-500R1 イナフレックスR1 因幡電工 (IF41500R1) その他空調設備

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    【法人限定】IF25-600R2 (IF25600R2) 因幡電工 イナフレックスR2

    【関税込】THE NORTH FACE x GUCCI ★ キャンバス バックパック

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:Burrito Tortilla Human Blanket, LetsFunny Burrito Wrap Novelty Blanket Tortilla Towel for Adults/Kids, Giant Round Beach Towel/Throw Blanket
    砂糖:30g

     22SS■PRADA■Drill bucket hat ロゴ コットン ブルー グリーン

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    昭和電機 耐圧防爆型電動送風機 MD-KSB-1500B-R313

    追跡便【STUSSY】フリースジャケット☆Sherpa Jacket

    組立設置サービス フラットヘッドボード 頑丈ボックス収納 ベッド ショート丈 シングル ダークブラウン 日本製 ポケットコイルマットレス〔代引不可〕[直送品]
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    (個別送料3000円)(直送品)東洋アルチタイト SUS430灯油用タンク ステン角タンク90型 (短足) SOT-90KS
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    Bonpoint(ボンポワン)★定番商品★パジャマ(0ヶ月〜12ヶ月)小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     昭和電機 耐圧防爆型電動送風機 MD-KSB-1500HT-R311

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    L-BOY / Black

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    注目の福袋! 【法人限定】IF41-500R1 イナフレックスR1 因幡電工 (IF41500R1) その他空調設備

    注目の福袋! 【法人限定】IF41-500R1 イナフレックスR1 因幡電工 (IF41500R1) その他空調設備

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    木村硝子店 コンパクト12ozタンブラー 6個セット 400ml (COMPACT-12oz) 日本製 ガラス ビアグラス 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    11.6" Chrome N3060 2GB 16GBベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。トミーヒルフィガー Tommy Sport レディース ボトムス・パンツ Tommy Jogging Bottoms Grey Heather《21FW☆》LV 新作♪ トゥルース・エリザベット ペンケース多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOKクリスマス 毛布 ブランケット おしゃれ ひざ掛け 膝掛け あったか 洗える ] マイクロファイバー 掛け毛布 ふわふわ 暖かい 発熱 軽量 [ 大人空間

    注目の福袋! 【法人限定】IF41-500R1 イナフレックスR1 因幡電工 (IF41500R1) その他空調設備

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」Nvidia Quadro FX570 256MB Pcie Card

     昭和電機 電動送風機(モータ直結型) K1D4B-1R311

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    おからパウダー 便利すぎてストック決定!

    特別価格EVINKI 再製造インクカートリッジ アップグレードチップ付き 正確なインク残量を表示する CH563WN CH564WN HP 61XL 61 X好評販売中 

    おすすめの記事