いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを【送料無料】OSG EX-GDXL 11.1x120x200 一般加工用ロング形

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

 TAMATOSHI 頑丈ハンガーラック シングル 耐荷重95kg 組立式 幅99.6cm ブラック


高級品市場 背幅9〜50mm 40ポケット クリヤーブック(ノビータ)(ウェーブカットポケット・固定式)A4タテ コクヨ 黄 1セット(10冊) ラ-TN570Y クリアファイル

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
エルムーブ2 防火戸 一本引き L18型 アルミ色 システムキー仕様 呼称:183 W:1,838mm × H:2,150mm スライディングドア LIXIL リクシル TOSTEM トステム
KTCネプロス NBRA3 (9.5SQ)ネプロス・ラチェットアダプタ〔送料無料〕
・おからパウダー……5.9g

送料無料 (業務用30セット) LIHITLAB リング式ファイル 〔A4/2穴〕 タテ型 背幅:42mm F-817-2 藍

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

定番人気!! Chloe クロエ ◇ KACEY フットベッド スライド
Jackson Red and White Swirl Skateboard【並行輸入品】
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     (まとめ) ブラザー BROTHER インクカートリッジ イエロー LC12Y 1個 (×4)

    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

    高級品市場 背幅9〜50mm 40ポケット クリヤーブック(ノビータ)(ウェーブカットポケット・固定式)A4タテ コクヨ 黄 1セット(10冊) ラ-TN570Y クリアファイル

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    送料無料 (業務用50セット) LIHITLAB クリアファイル/ポケットファイル 〔A4/タテ型〕 ポケット差替式 N-5016-8 青

    ★Adererror★TRS chain ring [BOLD] ★ 兼用

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:並行輸入品 Dolls House 2 Flower Pictures Paintings in Oval Gold Frames Miniature Acces
    砂糖:30g

     日本未販売 Peter Millar リバーシブルメンズゴルフベスト Grey

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    送料無料 (業務用20セット) レイメイ藤井 ジョッター式名刺入 GLN9002C 革製ブラウン

    【LouisVuitton】 ポルト クレ ドラゴンヌ チャーム

    LSC722BASMWR TOTO 壁掛洗面器
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    Chamberart 500pieceプレミアムジグソーパズル「Canal Grande Venice、「a-5094
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    ☆PUMA x BOKU RS-CONNECT ユニセックス スニーカー 国内発送!小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     業務用100セット LIHITLAB クリヤーポケット クリアポケット N-2005 B5S 10枚 グレー 生活用品 インテリア 雑貨 文具 オフィス用品 フ[▲][TP]

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    【Maison Margiela】☆新作☆マルジェラ Tabi アンクル ブーツ

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    高級品市場 背幅9〜50mm 40ポケット クリヤーブック(ノビータ)(ウェーブカットポケット・固定式)A4タテ コクヨ 黄 1セット(10冊) ラ-TN570Y クリアファイル

    高級品市場 背幅9〜50mm 40ポケット クリヤーブック(ノビータ)(ウェーブカットポケット・固定式)A4タテ コクヨ 黄 1セット(10冊) ラ-TN570Y クリアファイル

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    在庫処分アウトレットギターケース RITTER リッター フォークギター用 シルバー RGP8-F 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    NIKE SB DUNK LOW RED PLUM ナイキ SB ダンク ロー レッド プラム 25cmベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。TCK ボルチモアソックス クルー丈 Bmore 強力ソックス M ゴールド【FURLA】キルティング クロスボディバッグ ☆多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOKマキタ インパクトドライバTD155(18V)青 トルク140Nm 3Ahバッテリ2本・充電器付付 TD155DRFX

    高級品市場 背幅9〜50mm 40ポケット クリヤーブック(ノビータ)(ウェーブカットポケット・固定式)A4タテ コクヨ 黄 1セット(10冊) ラ-TN570Y クリアファイル

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」[新品]8 Inch x 14 inchホワイトオークHardwood Vent床登録フラッシュマウントwithフレーム、Slottedスタイル、未完成

     (まとめ) TANOSEEフラットファイル(背補強タイプ) 厚とじ A4タテ 250枚収容 背幅28mm ピンク1セット(30冊:10冊×3パック) 〔×10セット〕新品

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    おからパウダー 便利すぎてストック決定!

    Fountain of Crystal 2009(エドワード ルッシェ) 額装品 アルミ製ベーシックフレーム 

    おすすめの記事