いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それをレンガ調 のり無し壁紙 サンゲツ FE74161 93cm巾 40m巻〔沖縄離島発送不可〕

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

 ヤマテック ワークテーブル300シリーズ固定式 SWRH-960-GI


夏セール開催中 MAX80%OFF! チャコールグレー ロゴプリントTシャツ DEPT GALLRY サイズ:2XL 220410 (渋谷神南店) 半袖

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
アイリス IRIS 重量ラック1t セット W1200*D900*H1500 基本 5段 HK1290155 【207-0106】
屋外作業用 空調服/作業着 (ファンカラー:グレー カラー:ダークブルー L) チタン加工 リチウムバッテリー付 LIPRO2 KU90720
・おからパウダー……5.9g

ナイキ メンズ マーキュリアル スーパーフライ7 Nike Mercurial Superfly 8 Academy FG サッカー スパイク WHITE/GREEN

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

GUCCI サングラス アイウェア レディース クリアオレンジ クリア
OL251857R 小型シーリングライト オーデリック 照明器具 シーリングライト ODELIC
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     天賞堂 71035 C61形 20号機 JR東日本
    タイプ カンタム・システム搭載 鉄道模型 鉄道 模型 機関車 SL ダイキャスト製

    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

    夏セール開催中 MAX80%OFF! チャコールグレー ロゴプリントTシャツ DEPT GALLRY サイズ:2XL 220410 (渋谷神南店) 半袖

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    ディースクエアード Tシャツ 半袖 丸首 クルーネック メンズ S74GD0685S21600 ホワイト 2020年春夏新作 DSQUARED2

    関税送料込み【BOTTEGA VENETA】ミニ クロスボディバッグ★

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:ケンツメディコ 水銀レス血圧計(スタンド型Nカフ仕様 KM-382-2(ナイロンカフシヨウ)
    砂糖:30g

     (オフホワイト) OFF-WHITE OVER Tシャツ OMAA038S21JER007

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    ジーシーディーエス Tシャツ 半袖 丸首 クルーネック メンズ CC94M021014 ホワイト 2020年春夏新作 GCDS

    国内発送【COACH】Dempsey Boxy Cosmetic Case 20

    3D デジタルプリント タコ 寝具セット キングサイズ ブラック/グリーン スカル タコ ベッドスプレッド 背景 ダークグリーン 掛け布団カバーセット好評販売中
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    PROCEED_DOUBLE-R_460ドライバー/プロシード・ダブルR460/Burning_Angel/バーニングエンジェル/CRIME_OF_ANGEL/カスタムクラブ/代引NG
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    ETRO(エトロ) コットンジョガーパンツ バンブーの刺繍が存在感を小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     ディースクエアード DSQUARED2 Tシャツ 半袖 メンズ(29022)

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    ☆FURLA☆ OPPORTUNITY Tote L トートバッグ NERO♪

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    夏セール開催中 MAX80%OFF! チャコールグレー ロゴプリントTシャツ DEPT GALLRY サイズ:2XL 220410 (渋谷神南店) 半袖

    夏セール開催中 MAX80%OFF! チャコールグレー ロゴプリントTシャツ DEPT GALLRY サイズ:2XL 220410 (渋谷神南店) 半袖

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    トモサダ カールトップミキサー(軽量小型) (PBM2.5NR)【(株)友定建機】 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    ホワイト お客様組立 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル 深さレギュラー O・S・V オーエスブイ 収納庫付きすのこベッド HBレスベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。Aspire 4352 11.1V 47Wh acer ノート PC ノートパソコン 互換 交換用バッテリー【AJO AJOBYAJO】22SS★ Skull Oversized Sweatshirt多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOKプラス LFパネル 安定板 (626590) ( LF-10ATP M4 ) プラス(株) (メーカー取寄)

    夏セール開催中 MAX80%OFF! チャコールグレー ロゴプリントTシャツ DEPT GALLRY サイズ:2XL 220410 (渋谷神南店) 半袖

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」玄関ドアDA V84型 K4仕様 親子ドア 入隅タイプ 採風デザイン 特注サイズ W:974〜1,390mm × H:1,813〜2,330mm LIXIL リクシル TOSTEM トステム

     ディースクエアード Tシャツ 半袖 丸首 クルーネック メンズ S74GD0848S23852 ホワイト 2021年春夏新作 DSQUARED2

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    おからパウダー 便利すぎてストック決定!

    ESCO 140mm 精密用ニッパー(フラッシュ/ESD) EA535TH-12 

    おすすめの記事