いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを【Gym King】Fight Division Vest ロゴタンクトップ

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

 『在庫の確認必須』Stefan Janoski Max SB 'Black'


最大15%OFFクーポン 並行輸入品 Statue Cheetah Bombshells: Comics DC Collectibles DC その他

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
新作◆DIOR◆オーバーシャツ コットン デニム ストライプ
◆DSQUARED2◆ D2Lineとデレープ効果入りブルーデニムジャケット
・おからパウダー……5.9g

1/350 Naval Crew Set (144pcs) フィギュア 人形 おもちゃ

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

レディース HERMES 直営店 Auteuil サンダル カーフスキン 白
22SS【GUCCI】◆GUCCI トレードマーク ハートリング◆シルバー
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     イスカル/ISCAR W CG多/ホルダ GHIUR25U(6240852)

    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

    最大15%OFFクーポン 並行輸入品 Statue Cheetah Bombshells: Comics DC Collectibles DC その他

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    Anpanman Bank Play Set フィギュア ダイキャスト 人形

    限定価格Supermicro Micro-ATX Micro ATX DDR4 Motherboards X11SSZ-QF-O送料無料

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:関税込/日本未入荷/WOUF*おしゃれ PCケース 13インチ Meadow
    砂糖:30g

     ラトックシステム HDMI光ファイバーケーブル 4K30Hz対応 (10m) RCL-HDAOC4K30-010

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    Basic Fun - Yo Gabba Gabba Squishy Pal - SET of 5 (Brobee, Plex, Toodee, Foofa & Muno) フィギュア

    高級 ボールペン ペリカン トラディショナル クラシック K215 ボールペン リングライン K215

    ー GYM KING − Tシャツ&ショートパンツ セット
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    ケイベリー22920天使ストーンズ - あなたの記憶 並行輸入品
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    Klein Tools 507-8 8-Inch Extra-Capacity Adjustable Wrench by Klein Tools [並行輸入品] 並行輸入品小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     Buffy The Vampire Slayer: '50s Angel Action Figure フィギュア ダイキャスト 人形

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    UNION(ユニオン) 全埋込消火器ボックス[アルジャン] UFB-1F-2810-FSC ポーラルホワイト

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    最大15%OFFクーポン 並行輸入品 Statue Cheetah Bombshells: Comics DC Collectibles DC その他

    最大15%OFFクーポン 並行輸入品 Statue Cheetah Bombshells: Comics DC Collectibles DC その他

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    CALIDAKA モダンアートキャンドルホルダー 2個 ウォールアイロンアートキャンドルホルダー ガラスカップ付き ウォールキャンドル燭台セット キャ 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    関税込Dries Van Noten 2021SS Patrice バミューダパンツベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。Ralph Lauren★US買付/関税送料込★クラシックロゴTシャツアディダス オリジナルス High Shine Track Pants レディース ズボン パンツ Black多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOK◆完売前に◆OFF-WHITE◆Script 21 Regular Crewneck◆

    最大15%OFFクーポン 並行輸入品 Statue Cheetah Bombshells: Comics DC Collectibles DC その他

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」【Roger Vivier】ビキヴィヴ レザー メタル バックル ミュール

     Funko POP Disney: Frozen Fever - Elsa Action Figure

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    VALENTINO 22SS Logo embossed ラウンドファスナー長財布 

    おすすめの記事