いま話題の「おからパウダー」NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気!

その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それを★韓国の人気★【MARNI】★TRIBECA SHOPPING BA.G★関税込★

今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント!豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪

そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、

・おからパウダー蒸しパンのカロリーは?
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も!

について調べてまとめました!

小麦粉を使うものはおからパウダーで代用できるものが多いよ!1つあるととっても便利!

 ウィットナーメトロノーム 838  ピッコロ シルバー


【大注目】 サカエ (L727) ピックケース L7-27 保管庫

まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。

100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然!

・薄力粉  ……73.3g
★新作/関税込★【BURBERRY】大人もOK チェックワンピース
★すぐにお届け★【Paul Smith】"Oil Slick" プリントシャツ
・おからパウダー……5.9g

【送込】シンコー ステンレス保管庫引出付上部ガラス戸下部ステンレス戸ベース仕様 VDG-9060 1台【代引不可】【北海道沖縄送別】【法人様方取扱】

「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。

・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) :  60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ)  :211kcal

他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう!こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・

・たまご蒸しパン(ファミリーマート)  :353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) :429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) :508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン): 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン):129kcal

また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個(35g)あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。

2022SS Bonpoint KIDS ASTRIDレザージャケット BR (B-10Y)
Supreme Yohji Yamamoto Crewneck
・豆乳(または牛乳):40cc
・砂糖:6g
・ベーキングパウダー:1~2g
・油:小さじ1杯
・塩:ひとつまみ

引用元:macaroni

     グルンドフォスポンプ 直動式片吸込うず巻ステンレスポンプ NBG型 50Hz NBG65-40-315/305 A-J-N-BQQE

    誰か栄養士さんが計算してくれないかな・・・

    【大注目】 サカエ (L727) ピックケース L7-27 保管庫

    「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない!」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。

    まずはシンプルなのがこれ!

    TRUSCO/トラスコ中山 【代引不可】ステンレス保管庫(D500)両開 900XH1830 アジャスター STH5-18

    エアジョーダン13 ハイパーロイヤル AIR JORDAN 13 HYPER ROYAL

    おからパウダー:10g
    小麦粉:40g
    豆乳など:80cc
    ベーキングパウダー:★The Row★ルカコットンポプリンシャツ バーントヘナ
    砂糖:30g

     新作【PRADA】プリントシャンブレー シャツ 2022SS

    レーズンを入れても美味しそうですね♪

    お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。

    TRUSCO TZM3型中量棚 1800X571XH1800 5段 連結【品番:TZM3-6665B】

    ユニセックス♪【CANADA GOOSE】Emblem Rib Toque 6color

    追跡あり RIEKER LACE-UP SHOE BROWN メンズ ビジネスシューズ
    ・ベーキングパウダー小さじ1/2
    ・黒すりごま小さじ1
    ローマンシェード サイズオーダー ドラム型 幅51〜90cm 丈151〜200cm 【CH509】 ノワ [1枚] 非遮光 おしゃれ 無地 リネン グリーン パープル ブラウン OKC5
    ・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。)小さじ1~1と1/2
    [ACNE STUDIOS] WOOL FRINGED JACKET (送料関税込み)小さじ1/2
    ・豆乳(または牛乳) 大さじ3(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ3と1/2)

    【糖質オフ!レンジ☆おからパウダー蒸しパン】のレシピはこちら

     TRUSCO VE6S型キャビネット 600X550XH1000 引出7段【品番:VE6S-1008】

    他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ!
    【TED BAKER】ROUXI ラウンドジップ長財布

    あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)

    【大注目】 サカエ (L727) ピックケース L7-27 保管庫

    【大注目】 サカエ (L727) ピックケース L7-27 保管庫

    「おからパウダー蒸しパン」が膨らまない・・・という方も多いはず。

    それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。

    さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・

    大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)

    また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。

    この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。

    シマノ(SHIMANO) ロッド 21 サーベルマスター XR テンヤ 73 ML180/LEFT 

    重曹は「酸性の液体と混ざると炭酸ガスを発生し、生地を膨らませる」
    TOM FORD HOODED KNIT JACKET 2色 関税送料込ベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
    こう見ると「ベーキングパウダー」を使う方が簡単そうですね。
    近年はアルミフリーなど体に優しいベーキングパウダーも出ています。それでも「重曹」を使いたいという方は以下を。
    まず、重曹はなにか「酸性の液体」を入れる必要があるということがポイントです。【Mastermind JAPAN 】マスターマインド 長袖Tシャツ【プレゼントに最適!】アニエスビー アナログ腕時計 FCSK910多少の「お酢」など酸性のものを入れるのがポイント。レモン汁やヨーグルトなんかもOK【CA4LA】RUGAL ETE 2 全3色 要在庫確認

    【大注目】 サカエ (L727) ピックケース L7-27 保管庫

    そして、もう1つのポイントは「すぐに焼き始める」【大人可愛い】【CA4LA】マリウス8/マリンキャップ

     直送品 代引き不可 (保管庫)シンコー ステンレス保管庫片面引出付ステンレス戸仕様 ED-18075

    いかがでしたか?

    人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ!

    卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね!お役に立てていれば嬉しいです♪

    ぜひ一度お試しくださいね〜!

    おからパウダー 便利すぎてストック決定!

    ケイト スペード Kate Spade レディース 腕時計 Kate Park Row W Ld10 Rose Gold 

    おすすめの記事