いま話題の「おからパウダー」、NHKの「あさイチ」や日テレの「得する人損する人」でも話題になった「おからパウダー」や今巷で大人気！
その名の通り、豆腐を作る工程で、すりつぶした大豆を煮て絞り出したあとのものが“おから”ですが、それをリクシル アルシャイン2 M型 Aタイプ H12 440W 両開き ノンレールタイプ 【リクシル カーゲート 伸縮門扉】。
今まで“おから”というとあまり日持ちのしないイメージでしたが、粉状のものは長期保存も可能で扱いやすいのが嬉しいポイント！豆臭さも少なく色々な料理に活用できることでも注目を浴びています。なんといっても元々は大豆、女性に嬉しいイソフラボンも入っていて、体に良く一石二鳥ですね♪
そんな「おからパウダー」で作るたくさんのレシピでも人気なのが「おからパウダー蒸しパン」。お子様のいる家庭でも、低糖質食品としてパンや主食の代わりに食べることもできます。そんな「おからパウダー蒸しパン」の、
・おからパウダー蒸しパンのカロリーは？
・卵なしレシピや膨らまない時の対処法も！
について調べてまとめました！
目次（↓クリックで好きなところから読めます）
トミカランボルギーニ ヴェネーノ ロードスター【即納！最大半額！】 Mondo エストーケ ランボルギーニ Motors1/18 ミニカー
まず「薄力粉」で作る通常の蒸しパンよりも、おからで作ると糖質量を抑えられるのがポイント。
100グラムあたりの「薄力粉」と「おから(生・パウダー)」)の糖質量を比較してみると、その差は一目瞭然！
・薄力粉 ……73.3g
代引き不可 豊國工業 壁面収納庫浅型上置き棚H370 ブラック HOS-U2S-B CN-10色(ブラック) 4549081800292
サングラス Guess by Marciano GM 722 (GM 722) GM0722 (GM 722) C38 BLK-35 並行輸入品
・おからパウダー……5.9g
Hot Wheels '09 Cadillac CTS-V 10/44, 2010 New Models, 1:64 Scale.
「あすけん」さんのカロリー計算によると、以下で公表されています。ただ、「市販されている蒸しパンくらいの大きさ」というのが曖昧なのでわかりませんが、市販のものはだいぶ大きいので10cmは超えていますね。
・おから蒸しパン(8cm位の大きさ) ： 60kcal
・蒸しパン(プレーン/市販されている蒸しパンくらいの大きさ) ：211kcal
他にも過去に市販された色々な蒸しパンと比べてみましょう！こちらは大きさなどが不明なのであくまで参考程度に。おそらく大きさは10cm以上あると思うので上記の「おから蒸しパン:8cm位の大きさ」とは直接比較できませんのでご注意を・・・
・たまご蒸しパン(ファミリーマート) ：353kcal
・熟成たまご蒸しパン(山崎製パン) ：429kcal
・しっとりたまご蒸しパン(セブンプレミアム) ：508kcal
・ふんわりチーズ蒸しパン(ローソン)： 249kcal
・たまご蒸しぱん 3個入(1個)(ローソン)：129kcal
また、以下の基本レシピで作った場合、おからパウダーだと1個（35g）あたり約72kcalになるそう。通常の蒸しパンのカロリーを、同じ重さあたりで換算すると約106kcalだそうですよ。
【 送料無料 】ラグマット/絨毯 〔約190×240cm ベージュ〕 ホットカーペット・ロボット掃除機対応 手洗い可 『ゼクス』 プレーベル〔代引不可〕【 お買得 】
三菱 旋削鋳鉄中切削用Standardインサート CVDコーティング UC5105 VNMG160412 UC5105 ▼688-0258 三菱マテリアル(株) ●si517
・豆乳（または牛乳)：40cc
・砂糖：6g
・ベーキングパウダー：1～2g
・油：小さじ1杯
・塩：ひとつまみ引用元：macaroni
MY TWIN TWINSET モカシン レディースファッション レディースシューズ モカシン シルバー
【即納！最大半額！】 Mondo エストーケ ランボルギーニ Motors1/18 ミニカー
「おからパウダー蒸しパン」ですが、つなぎの卵を入れないともっとヘルシーに。「冷蔵庫に卵がない！」という時もご安心を。卵なしでもできてしまいますよ。
まずはシンプルなのがこれ！
GREENLIGHT1/18 Starsky and Hutch (TV Series 1975-79) - 1976 Ford Gra
卓上型 LEDデスクライトZ-REF 高演色Ra97 アッパーライト付モデル Z-G7000
おからパウダー：10g小麦粉：40g豆乳など：80ccベーキングパウダー：日本製 点で支えるプロファイルウレタンマット シングルブルー 綿100%砂糖：30g
ブラインド タチカワ パーフェクトシルキー 25ｍｍスラット ビジュアルカラー マジカルカラー 幅101ｃｍ〜120ｃｍＸ高さ261〜280ｃｍまで※ＲＤＳ機能なし
レーズンを入れても美味しそうですね♪
お次はすりごまやきな粉を加えたバージョン。
トミカ トミカリミテッドビンテージ TOYS CLUB キタハラ乳業、魚北 K3602台セット
MOLDINO スーパーハードボール ( EPSBE2015-4.5-TH ) (株)MOLDINO (メーカー取寄)
SANEI 自在水栓 レバーハンドル 90度開閉 JA102DC-13
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・黒すりごま小さじ1
★パリ発 A.P.C.★ Plaja ワンピース ストライプ マスタード
・ラカント(※砂糖に置き換えて作ることも出来ますが、糖質の量は増えます。）小さじ１～１と1/2
・FRADI（フラディ） ジャケット KIAN WN5861 ダークグレー x グレー 48 24214 【W24215】小さじ1/2
・豆乳(または牛乳) 大さじ３(※キメの細かいおからパウダーを使って作る場合は大さじ３と1/2)
Hot Wheels Detroit Muscle Car Complete Series 6 Car Set
他にも、「ココア」を入れたガトーショコラ風なども人気ですよ！
レッドウィング レディース ブーツ・レインブーツ シューズ Red Wing Heritage Women's Gracie Boot
あとはさつまいもとか黒豆やあずきなどアイディアは無限に浮かびますが・・・「おから蒸しパンでヘルシーにしてるのにトッピングでカロリーオーバー」にならないようにしたいですね(笑)
【即納！最大半額！】 Mondo エストーケ ランボルギーニ Motors1/18 ミニカー
【即納！最大半額！】 Mondo エストーケ ランボルギーニ Motors1/18 ミニカー
それもそのはず、どうやら「おからパウダー」は水分を多く吸ってしまうという性質があるそうで、小麦粉などと違い、普通に水やベーキングパウダー(重曹)を混ぜても膨らみにくい特徴があるそうなんですね。
さらに、おからパウダーによって粒子の大きさはまちまち・・・
大き目のものもあれば細かいものもあり、小麦粉と違って様々なのもおからパウダーの特徴ですね。もしお手持ちのレシピで「ベーキングパウダー」を使っている場合で、膨らみが悪い場合は“ほんの少〜し”ベーキングパウダーを増やして試してみましょう。(重曹は増やすと苦くなるので以下参照を。)
また、レシピによってはベーキングパウダーではなく「重曹」と書いてあるものもあるはず。
この「重曹」や「ベーキングパウダー」は「膨らませる効果」があるのですが、実はこんな違いが。
EBM 銅 段付鍋 30cm 錫引きなし (銅 30cm)ベーキングパウダーは「重曹に対し、酸性の液体無しでも膨らませられるようにしたもの」
【即納！最大半額！】 Mondo エストーケ ランボルギーニ Motors1/18 ミニカー
Maisto M32710 1:12 Motorbike-KTM 1290 Super Duke R, Assorted Designs and Co
いかがでしたか？
人気の「おからパウダー」を使ったレシピは他にもたくさんありますが、蒸しパンはお手軽で美味しくてバリエーションも豊富でおすすめ！
卵なしで作るレシピや、重曹やベーキングパウダーの違いとコツがわかれば色々と応用できそうですね！お役に立てていれば嬉しいです♪
ぜひ一度お試しくださいね〜！